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LOS BATIDOS DE PROTEINA

Los batidos de proteína son un suplemento dietético tomado por deportistas. Se pueden utilizar tanto para aumentar el peso corporal, adelgazar, mejorar el rendimiento deportivo o incrementar la masa muscular.
Muchas personas creen que estos batidos son peligroso y contienen sustancias nocivas. Todo esto es incorrecto, ya que están compuestos por elementos que aportan nutrientes básicos a nuestro cuerpo, mejorando la salud y el rendimiento.

Los batidos son sencillamente proteínas aisladas, extraídas del suero de leche, de la soja o los huevos. Es tan natural como comerse una pechuga de pollo, huevos o atún pero de una forma más sencilla, limpia y rápida. El consumo de proteína es esencial para hacer crecer los músculos, mejorar la estructura osea, tejidos y piel.

Estos batidos deben ser tomados en momentos determinados del día para sacar todo el partido a sus nutrientes.

Por la mañana, las hormonas que transforman los alimentos en energía y regeneran los tejidos musculares necesitan proteína. Es en este momento del día, cuando el cuerpo está controlado por el cortisol, que convierte la proteína en combustible y masa muscular.

Tras un duro entrenamiento, se producen pequeñas roturas musculares necesarias para el crecimiento. Durante los 20-30 minutos después de terminar el entrenamiento, los músculos necesitan aminoácidos y proteínas para reconstruir esas roturas.
Es aconsejable acompañarlo de carbohidratos para reponer las reservas de glucógeno, estos evitarán la perdida de musculo, ya que nuestro cuerpo, al no encontrar grasa ni glucógeno tirará de los músculos para reponer la energía perdida.

Existen gran cantidad de tipos de proteína en polvo, pero la principal diferencia es su velocidad de asimilación en el organismo. Hay proteínas de asimilación lenta, ideales para consumir antes de acostarse y así evitar el catabolismo muscular y proteínas de asimilación rápida, recomendadas para el desayuno y el post-entrenamiento.

Recuerda que son un suplemento deportivo y no pueden sustituir alimentos sanos y naturales imprescindibles en tu alimentación. Son solo un aporte de nutrientes extra, por lo tanto no esperes milagros.

Si no entrenas y alimentas como debes, no te servirán de nada los batidos.






CONSUMO DE HUEVO

El consumo de un alimento como el huevo, tan rico en proteínas de compleja metabolización y nutrientes puede hacer que no solo ganemos masa muscular sino que también consigamos una acción adelgazante, debido al gasto de energía que el cuerpo genera para conseguir asimilar todos sus nutrientes.

La yema es aproximadamente un tercio del huevo, y si bien es la que más nutrientes tiene (vitamina A, hierro, tiamina...) es también la que aporta más grasa animal a nuestro organismo.
Por lo tanto, no es recomendable el consumo elevado de esta parte del huevo.

Los otros dos tercios del huevo están formados por la clara. Su composición es de un 90% de agua y el resto proteína, vitaminas, glucosa y algunos minerales.
La importancia de su consumo radica en el alto valor biológico de este tipo de proteína y su rápida y fácil asimilación por parte de nuestros músculos.

Nunca tomes las claras de huevo crudas, ya que la proteína que contiene es muy resistente a las enzimas digestivas, si a ello sumamos la fusión con la biotina, potenciará la dificultad de asimilación por parte de nuestro cuerpo.

Si te preguntas cuando es mejor su consumo, siempre en el desayuno o después del entrenamiento. Es cuando tus músculos necesitan una inyección directa y rápida de proteínas para regenerar los tejidos rotos durante la sesión de entrenamiento. 



LOS FRUTOS SECOS

Otro alimento del que no nos podemos olvidar son los frutos secos, dada la cantidad de nutrientes que tiene. Entre ellos vitaminas, minerales, fitoquímicos y lípidos o grasas esenciales.
Si queremos llevar una alimentación completa y un extra de fuerza en nuestra actividad deportiva no podremos dejarlos de lado.

Además, cada fruto seco tiene propiedades diferentes del resto por lo tanto no te ciñas a la ingesta de uno solo y combínalos.

Uno de los aminoácido más importantes para el deportista y que contiene los frutos secos es la ARGININA.
Esta, es la precursora de la producción de oxido nítrico, provocando la dilatación de los vasos sanguíneos para permitir que fluya más sangre a los músculos y consecuentemente más nutrientes y oxígeno.

El resultado será unas congestiones explosivas, una mejora en la recuperación y un aumento de masa muscular.

Por otro lado, la ARGININA consumida en los frutos secos también potencia la producción de hormona del crecimiento, que nos llevará a la fabricación de más energía en nuestros entrenamientos quemando así más grasa. Además conseguirá que durante las horas de sueño esta hormona regenere los tejidos rotos en las rutinas fabricando un musculo más grande y fuerte.

Otro nutriente muy abundante en los frutos secos sobre todo en los anacardos y almendras es el MAGNESIO.
Este interviene en más de 300 funciones metabólicas del organismo, de modo que si queréis un ambiente metabólico propicio para el desarrollo muscular es necesario que se ingieran alimentos ricos en MAGNESIO.

Este nutriente también consigue la rebaja de los niveles de cortisól que interviene en la respuesta del organismo al estrés: aumenta la tensión arterial, incrementa la concentración de azúcar en sangre, debilita el sistema inmunológico y cataboliza el tejido muscular.

El único pero podía ser la cantidad de lípidos que contienen pero son monoinsaturados, es decir, combaten las enfermedades cardíacas, mantienen los niveles de colesterol HDL (bueno) y reducen los del LDL (malo), combatiendo también contra los triglicéridos.

Por lo tanto, incluid los frutos secos en vuestra lista de la compra.









¿POR QUE ALIMENTARSE DESPUÉS DE ENTRENAR?

Tras las rutinas de entrenamiento intensas el desgaste físico es muy alto y hace que tanto nuestro cuerpo como los músculos experimenten una quema de glucosa dejando a estos últimos exhaustos.
Esta situación es la que hace que después del entrenamiento comience la recuperación.

La nutrición es uno de los factores de recuperación más importantes que podemos controlar, acabamos de terminar un periodo de entrenamiento largo agotando nuestras reservas por lo tanto no solo debemos nutrirnos para recuperarnos energéticamente del esfuerzo, sino que también es fundamental alimentarse bien si lo que queremos es la formación de músculo.

Es aconsejable no dejar pasar más de hora y media para comer después de entrenar, ya que hasta entonces es cuando el organismo asimila más rápidamente los nutrientes y ayudará a fortalecer nuestros musculos.

Nuestra comida post-entrenamiento debe contener los dos macro-nutrientes esenciales, las proteínas y los hidratos de carbono. 
Como por ejemplo ( frutas, verduras, cereales, lácteos, carnes y pescados, huevos, batidos de proteínas....)

Todos estos alimentos se pueden combinar de las siguientes formas.

- Un vaso de leche con fruta.
- Un vaso de leche con cereales y frutos secos.
- Un batido de proteínas con avena.
- Patata asada con atún.
- Arroz integral con pollo.
- Sandwich de pavo, huevo duro, atún, jamón serrano...

Lo que no debemos de comer después de entrenar son grasas ya que lo único que hacen es retardar la digestión y asimilación de las proteínas e hidratos.

Ahora que ya lo sabes no olvides alimentar a tus músculos después de entrenar, es en este momento junto al descanso cuando se produce la recuperación y crecimiento muscular.






LA CAFEINA

La cafeína es una sustancia bastante conocida por todos pero de la que en realidad, se ignoran muchos aspectos que pueden influir en la actividad física. Es posiblemente la sustancia estimulante más consumida en el mundo.

Entre los principales efectos que causan estas sustancias:

- Estimulación del sistema nervioso central.
- Vasoconstricción de la circulación cerebral.
- Efecto diurético.
- Estimulación de la respuesta contráctil muscular.
- Regulación de los niveles de glucosa en sangre.

Sin embargo, existen otros usos potenciales de esta sustancia:

- Efectos en contra de la diabetes.
- El consumo de cafeína se asocia con la posible reducción de ciertos tipos de cáncer.
- Descenso del ácido úrico.
- Método preventivo del Parkinson.
- Reducción de la grasa.

La cafeína es segura si no se sobrepasan las dosis recomendadas. Dichas ingestas van asociadas a las características de la persona. Así por otro lado, es necesario conocer la tolerancia de la misma hacia los estimulantes.

Dosis de entre 250-300 mg al día, o incluso mayores, pueden conducir hacia:

- Latidos irregulares.
- Dificultades para dormir.
- Excitación
- Problemas gastrointestinales.
La cafeína también ayuda a la perdida de grasa ya que consigue la activación del metabolismo.
En condiciones normales, los efectos de la cafeína pueden permanecer estables sobre 1 hora, para gradualmente, ir descendiendo en las siguientes 3-4 horas. Esto provoca que existan niveles altos de adenosina en sangre, lo cual se piensa que es lo que genera un estado y sentimiento de alerta y energía.
Durante la actividad física la cafeína estimula la liberación de epinefrina (adrenalina), que unido al ambiente estimulatorio en el que se encuentra el sistema central, genera la mejora de la actividad cardiovascular, junto a la mayor utilización de ácidos grasos como combustible, reservando en mayor medida el glucógeno muscular.
La cafeína también ayuda al deportista ya que incrementa la cantidad de dopamina, el cual causa la sensación de bienestar y placer. Por otro lado, logra además actuar sobre la glándula pituitaria segregando más cantidad de adrenalina, generando un incremento de nuestro rendimiento.
Si tomamos café justo antes del entreno, conseguiremos gracias a esto una dosis extra de energía. Mantendremos nuestra capacidad de concentración, focalizando lo que estamos haciendo, y por otro lado, notaremos como la sensación de fatiga se retarda.
Esto se traduce en realizar entrenamientos más intensos, y llegar a quemar mas calorias.
Aunque esto no siempre será así, ya que nuestro cuerpo tiende a acostumbrare por lo tanto será aconsejable que vayamos ciclando la toma de esta. 
Si no eres un gran consumido de café, entonces entre 50-100 mg de cafeína posiblemente te hagan un buen efecto. Y en el caso de no apreciar mayor sugestión, aumentar la dosis a 200 mg. A partir de esta cifra, mejor realizar pasos de 50 mg cada vez.



¿TODAVÍA NO UTILIZAS AVENA?

La avena es un ingrediente que no debe faltar en los batidos, desayunos y resto de comidas en la dieta de los deportistas. Esto es así porque esta formada por hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Los hidratos de carbono presentes en este cereal proporcionan una gran energía. Debido al hecho de ser carbohidratos de asimilación lenta y progresiva evitan situaciones de hiperglucemia o hipoglucemia de forma rápida.

Las proteínas que forman este cereal tienen un gran valor biológico porque están presentes una gran variedad de aminoácidos, por ello que la avena sea tan importante en la musculación.

Otro de los macronutrientes que forman a este cereal son las grasas, cuya principal ventaja es que son insaturadas, es decir, son necesarias y beneficiosas cuando se consumen.
Por último también posee potasio, un mineral importante para mantener el equilibrio electrolÍtico en el organismo que puede ser afectado por el sudor tras el esfuerzo.

En 100 gramos de avena encontramos los siguientes nutrientes.

-          KILOCALORIAS: 335
-          PROTEÍNAS: 12 GRAMOS
-          HIDRATOS DE CARBONO: 60 GRAMOS
-          FIBRA: 6 GRAMOS
-          GRASAS: 7 GRAMOS
-          CALCIO: 79 MILIGRAMOS
-          HIERRO: 6 GRAMOS
-          VITAMINA B1: 0,52 MILIGRAMOS


Si te ves falto de energía al despertar, antes o después de entrenar no dudes en  tomar avena en sus diferentes formas.


IMPORTANCIA DEL DESAYUNO PARA EL DESARROLLO MUSCULAR

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:

"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible!!!

Entonces llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: "Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más".

El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: "De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva". En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que "a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos". 

En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: "Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel". 

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer. 

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas. 

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de "grasa de reserva" y la persona engordará. 

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa. 

ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD.